Cucina tipica cilentana

Prodotti tipici cilentani

Ù trappitu  propone un’ampia scelta di piatti tradizionali cilentani e prodotti tipici cilentani privilegiando, quindi, la migliore espressione dei prodotti locali. Dispone, inoltre,  di vini locali e regionali che accompagnano le pietanze che, con cura, portiamo sulle nostre tavole.

Specialità della pasta

I fusilli, serviti con un ricco ragù o con il sugo di castrato di agnello, sono un tributo alle tecniche culinarie del sud, dove ogni ingrediente è valorizzato per esaltarne il sapore. I cavatelli e i maltagliati, invece, rappresentano la semplicità e l’autenticità, con la loro pasta fresca tirata a mano, che racconta storie di tradizione e passione.

L’arte della pasta fresca

La nostra pasta fresca è un capolavoro di artigianalità, grazie a Enza, la nostra esperta pastaia, che dal 1984 impasta e tira la sfoglia ogni mattina con dedizione ineguagliabile. Enza ha affinato la sua maestria nelle cucine emiliane, apprendendo dai maestri sfoglino l’arte di creare i cappelletti, specialità della regione Emilia-Romagna. I suoi cappelletti pasticciati sono rinomati per la loro squisita combinazione di ripieni innovativi e pasta perfettamente al dente.

cavatelli fatti a mano

Cucina della tradizione cilentana

Al Ù Trappitu, ogni piatto racconta la storia di una terra ricca di biodiversità e cultura. Tra le nostre specialità più apprezzate, troverete la famosa “Fusilli al ferretto” fatti a mano, serviti con sugo di carne di capra locale, un piatto che rispecchia la tradizione pastorale del Cilento. Non mancano, ovviamente, le deliziose “Melanzane alla Pisciottana”, un tributo ai sapori robusti e genuini del nostro territorio.

Formaggi e salumi

I nostri antipasti includono una selezione curata di formaggi e salumi cilentani, come la mozzarella di bufala campana DOP, il caciocavallo di Agropoli e il prosciutto di cinghiale, che si possono gustare con un assortimento di confetture e miele locali, ideali per esaltare i sapori naturali.

La carne cilentana

Un classico intramontabile è la Fiorentina, un taglio di carne che varia da 900 grammi a 1600 grammi, tagliato al momento e cotto alla brace per esaltare la sua naturale ricchezza di sapori.

Per coloro che desiderano una varietà ancora più ampia, la nostra grigliata mista di carne combina agnello, salsiccia, tracchiolilla e vitello, offrendo un assaggio comprensivo delle nostre migliori selezioni alla brace.

Non trascuriamo nemmeno le carni bianche: pollo e tacchino sono disponibili per chi preferisce gusti più delicati, sempre preparati con cura e attenzione. Infine, per un piatto semplice ma amato da tutti, serviamo la cotoletta di pollo, accompagnata da croccanti patatine fritte.

Vini locali e regionali

La nostra selezione di vini è scelta per complementare perfettamente i sapori dei piatti cilentani. Dai vini bianchi freschi e aromatici come il Fiano di Avellino, al robusto e corposo Aglianico, ogni calice proposto è un viaggio attraverso i vigneti del Cilento e delle regioni limitrofe, scelti per arricchire l’esperienza culinaria dei nostri ospiti.

Visitare Ù Trappitu significa fare un viaggio attraverso i sapori e i profumi del Cilento, in un ambiente che celebra la semplicità e l’autenticità dei suoi prodotti. Vi invitiamo a scoprire e a deliziare i vostri sensi con le nostre pietanze preparate con passione e dedizione, portando in tavola solo il meglio di quanto il Cilento ha da offrire.

Nel nostro ristorante è possibile assaggiare i migliori piatti di pesce su ordinazione. Il ristorante U Trappitu ti offre il miglior pesce del pescato cilentano.